Le pain aux olives : une recette savoureuse à découvrir !

Découvrez l’irrésistible mariage entre la simplicité du pain et le parfum ensoleillé des olives avec notre recette gourmande de pain aux olives. Savoureux, aromatique et facile à réaliser, ce pain aux saveurs méditerranéennes saura ravir vos papilles et ajouter une touche d’originalité à vos repas. Laissez-vous tenter par cette délicieuse création culinaire qui ne manquera pas de séduire petits et grands gourmands !

Ingrédients nécessaires

Le pain aux olives est une préparation délicieuse, idéale pour accompagner vos repas ou pour être savouré seul en tant que gourmandise. Cette recette est non seulement savoureuse, mais aussi simple et rapide à réaliser.

Pour confectionner ce pain, vous aurez besoin de quelques ingrédients nécessaires. Assurez-vous de les avoir à portée de main avant de commencer.

• 500 g de farine de blé
• 300 ml d’eau tiède
• 1 sachet de levure de boulanger
• 10 g de sel
• 100 g d’olives noires dénoyautées et coupées en morceaux
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive

Commencez par diluer la levure dans l’eau tiède et laissez reposer pendant 10 minutes. Pendant ce temps, mélangez la farine et le sel dans un grand bol. Ajoutez l’huile d’olive, puis versez le mélange de levure et d’eau tiède. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Une fois la pâte prête, ajoutez les olives coupées en morceaux et pétrissez-la pendant une dizaine de minutes. Vous pouvez utiliser une machine à pain ou pétrir à la main sur une surface farinée.

Formez une boule avec la pâte, placez-la dans un grand bol légèrement huilé, et couvrez-la d’un torchon propre. Laissez lever pendant environ 1 heure, ou jusqu’à ce que la pâte ait doublé de volume.

Préchauffez votre four à 220°C. Sortez la pâte du bol et façonnez-la selon la forme souhaitée (baguette, boule, etc.). Posez-la sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Faites quelques incisions sur le dessus de la pâte avec un couteau bien aiguisé.

Enfournez le pain pour environ 25-30 minutes, jusqu’à ce qu’il soit bien doré sur le dessus. Pour vérifier la cuisson, tapotez le fond du pain ; il doit sonner creux.

Ingrédients de base

Le pain aux olives est un véritable délice pour les amateurs de boulangerie et de saveurs méditerranéennes. Facile à réaliser, cette recette ravira vos papilles avec son goût unique et la texture moelleuse de la mie. Voici comment préparer cette gourmandise à la maison.

• 500 g de farine de blé type 55
• 300 ml d’eau tiède
• 10 g de sel
• 20 g de levure de boulanger fraîche
• 150 g d’olives noires dénoyautées et coupées en morceaux
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive

En suivant ces étapes simples, vous pouvez réussir votre pain aux olives :

1. Délayez la levure dans un peu d’eau tiède et laissez reposer pendant une dizaine de minutes.
2. Dans un grand bol, mélangez la farine et le sel.
3. Ajoutez-y la levure délayée, l’huile d’olive et l’eau tiède restante. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
4. Incorporez les olives à la pâte et pétrissez pendant environ 10 minutes.
5. Couvrez le bol d’un linge propre et laissez la pâte reposer dans un endroit chaud jusqu’à ce qu’elle double de volume (environ 1 heure).
6. Préchauffez votre four à 220°C.
7. Façonnez la pâte en forme de pain ou de boules, placez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
8. Laissez reposer à nouveau pendant 30 minutes.
9. Enfournez le pain pour environ 25-30 minutes, jusqu’à ce qu’il soit bien doré.

Laissez refroidir le pain sur une grille avant de le découper et dégustez-le avec un filet d’huile d’olive ou du fromage frais pour une touche encore plus savoureuse.

Ingrédients optionnels

Le pain aux olives est une recette simple et délicieuse que vous pouvez facilement confectionner chez vous. Ce pain parfumé est parfait pour accompagner vos repas, pour des apéritifs ou simplement pour savourer un petit encas gourmand.

• 500g de farine de blé
• 300ml d’eau tiède
• 10g de sel
• 20g de levure fraîche ou 10g de levure sèche
• 100g d’olives noires dénoyautées et coupées en morceaux
• 3 cuillères à soupe d’huile d’olive

• 1 cuillère à soupe de romarin frais haché
• 1 cuillère à café de thym séché
• 50g de fromage râpé (parmesan ou gruyère)
• Quelques graines de sésame ou de pavot pour la garniture

Commencez par mélanger la farine, le sel et les herbes si vous en utilisez. Dans un autre bol, dissolvez la levure dans l’eau tiède et laissez reposer pendant environ 5 minutes. Ajoutez l’huile d’olive au mélange de levure, puis incorporez-le au mélange de farine. Pétrissez la pâte jusqu’à obtenir une consistance lisse et homogène.

Ajoutez les olives coupées en morceaux et pétrissez à nouveau pour bien les incorporer à la pâte. Couvrez la pâte d’un linge propre et laissez-la reposer dans un endroit chaud pendant environ 1 heure, ou jusqu’à ce qu’elle double de volume.

Préchauffez votre four à 220°C. Façonnez la pâte en un pain ou en petits pains individuels, selon vos préférences. Vous pouvez également ajouter des graines de sésame ou de pavot sur le dessus pour une touche croquante.

Enfournez et faites cuire pendant environ 25 à 30 minutes, ou jusqu’à ce que le pain soit bien doré. Laissez refroidir sur une grille avant de déguster.

C’est tout, votre pain aux olives est prêt à être savouré ! Profitez de cette recette simple et savoureuse pour régaler vos proches avec un pain fait maison rempli de saveurs.

Ingrédients pour la garniture

Le pain aux olives est une spécialité méditerranéenne qui apporte une touche d’originalité à vos repas. Facile à réaliser, ce pain est idéal pour accompagner vos plats ou être dégusté seul en apéritif. Découvrez cette recette savoureuse qui ravira vos papilles !

Pour réaliser ce pain, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

• 500 g de farine de blé
• 300 ml d’eau tiède
• 10 g de sel
• 20 g de levure fraîche
• 50 ml d’huile d’olive
• 100 g d’olives noires dénoyautées

Pour ajouter encore plus de saveurs à votre pain aux olives, vous pouvez également inclure :

• 2 gousses d’ail hachées
• 1 cuillère à soupe d’herbes de Provence
• Une pincée de poivre noir

Commencez par dissoudre la levure dans un peu d’eau tiède, puis mélangez-la avec la farine et le sel. Ajoutez l’huile d’olive et le reste de l’eau tiède pour obtenir une pâte homogène. Incorporez les olives, l’ail et les herbes de Provence. Travaillez la pâte jusqu’à ce qu’elle soit souple et élastique.

Laissez la pâte reposer pendant environ une heure, jusqu’à ce qu’elle double de volume. Préchauffez votre four à 220 °C. Façonnez votre pain et placez-le sur une plaque de cuisson. Faites cuire pendant 30 minutes, ou jusqu’à ce que le pain soit doré et croustillant.

A savourer tiède ou froid, seul ou accompagné d’une salade ou de fromage. Bon appétit !

Préparation de la pâte

Le pain aux olives est un délice méditerranéen qui marie parfaitement la saveur riche des olives à la douceur du pain frais. Avec cette recette, vous allez vite préparer un pain maison qui impressionnera vos invités.

Pour réaliser ce pain aux olives, commencez par rassembler les ingrédients nécessaires :

• 500 g de farine de blé
• 300 ml d’eau tiède
• 10 g de sel
• 20 g de levure de boulanger fraîche
• 100 g d’olives noires dénoyautées et coupées en morceaux
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive

D’abord, dissolvez la levure dans l’eau tiède. Laissez reposer quelques minutes jusqu’à ce que la levure soit bien activée.

Dans un grand bol, mélangez la farine et le sel. Formez un puits au centre et versez-y le mélange d’eau et de levure, ainsi que l’huile d’olive.

Mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte homogène. Ensuite, incorporez délicatement les morceaux d’olives à la pâte.

Transférez la pâte sur un plan de travail légèrement fariné et pétrissez-la pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce qu’elle devienne souple et élastique.

Formez une boule avec la pâte et déposez-la dans un bol légèrement huilé. Couvrez d’un torchon humide et laissez lever dans un endroit chaud pendant environ 1 heure, ou jusqu’à ce que la pâte ait doublé de volume.

Après la levée, dégazez la pâte en appuyant dessus doucement. Formez un pain de la forme souhaitée et placez-le sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

Laissez lever à nouveau pendant 30 minutes. Pendant ce temps, préchauffez votre four à 220°C.

Avant d’enfourner, humidifiez légèrement la surface du pain avec de l’eau et faites quelques incisions avec un couteau bien aiguisé. Faites cuire le pain pendant 25 à 30 minutes, jusqu’à ce qu’il soit doré et que la croûte soit croustillante.

Sortez le pain du four et laissez-le refroidir sur une grille avant de le trancher et de le déguster.

Vous voilà avec un délicieux pain aux olives fait maison, idéal pour accompagner vos salades, vos soupes ou simplement à déguster nature.

Préparation de la pâte à pain

Réaliser un délicieux pain aux olives peut sembler intimidant, mais cette recette simplifiée vous prouvera le contraire. Vous serez surpris par la saveur riche et aromatique de ce pain fait maison. Suivez ces étapes pour préparer la pâte facilement.

Pour commencer, réunissez les ingrédients suivants :

• 500 g de farine T65
• 300 ml d’eau tiède
• 10 g de sel
• 10 g de levure de boulanger sèche
• 100 g d’olives noires dénoyautées
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive

Dans un grand bol, mélangez la farine et le sel. Ajoutez la levure de boulanger sèche et mélangez à nouveau. Versez progressivement l’eau tiède tout en remuant avec une spatule ou une cuillère en bois.

Lorsque la pâte commence à se former, ajoutez les olives noires coupées en morceaux et l’huile d’olive. Continuez à pétrir la pâte avec vos mains pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce qu’elle devienne élastique et homogène.

Formez une boule avec la pâte et placez-la dans un bol légèrement huilé. Couvrez le bol avec un torchon propre et laissez la pâte lever pendant environ 1 heure, ou jusqu’à ce qu’elle double de volume.

Après ce temps de repos, dégazez la pâte en appuyant légèrement dessus pour chasser l’air. Façonnez-la en un pain en boule ou en forme de bâtard, selon vos préférences. Déposez le pain sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

Laissez à nouveau lever pendant 30 minutes. Pendant ce temps, préchauffez votre four à 220°C. Avant d’enfourner, réalisez des incisions sur le dessus du pain à l’aide d’un couteau bien aiguisé.

Enfournez le pain et laissez cuire pendant environ 30 minutes, ou jusqu’à ce qu’il soit bien doré. Pour vérifier la cuisson, tapotez le dessous du pain : il doit sonner creux.

Régalez-vous avec ce pain aux olives maison, idéal pour accompagner vos repas ou simplement savourer avec un peu de beurre.

Ajout des olives à la pâte

Le pain aux olives est une merveilleuse option pour ceux qui souhaitent apporter une touche méditerranéenne à leur table. Voici comment vous pouvez créer ce délice chez vous, étape par étape.

Pour commencer, rassemblez les ingrédients suivants :

• 500g de farine
• 10g de sel
• 25g de levure fraîche
• 300ml d’eau tiède
• 50ml d’huile d’olive

Dans un grand bol, mélangez la farine et le sel. Dans un autre récipient, diluez la levure dans l’eau tiède. Ajoutez ce mélange à la farine et incorporez l’huile d’olive. Pétrissez la pâte jusqu’à ce qu’elle soit lisse et élastique. Cela peut prendre environ 10 minutes. Couvrez le bol avec un chiffon propre et laissez reposer pendant une heure, ou jusqu’à ce que la pâte double de volume.

Une fois la pâte levée, il est temps d’incorporer les olives. Prenez 150g d’olives dénoyautées, de préférence des olives noires et vertes pour varier les saveurs. Hachez-les grossièrement.

Sortez la pâte du bol et placez-la sur une surface légèrement farinée. Étalez-la doucement avec vos mains afin de former un rectangle. Répartissez les olives hachées sur toute la surface de la pâte. Repliez la pâte sur elle-même afin d’enfermer les olives et pétrissez légèrement pour bien les intégrer. Formez ensuite une boule ou un boudin, selon la forme de pain souhaitée.

Déposez votre pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Couvrez-la de nouveau et laissez reposer pendant 30 minutes. Pendant ce temps, préchauffez votre four à 220°C. Avant d’enfourner, réalisez quelques incisions sur le dessus de la pâte avec un couteau bien aiguisé, puis enfournez pour environ 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que le pain soit bien doré.

Laissant refroidir sur une grille, votre pain aux olives est prêt à être dégusté. Un incontournable pour accompagner vos repas ou simplement pour un plaisir gourmand.

Temps de repos de la pâte

Le pain aux olives est une excellente option pour apporter une touche méditerranéenne à vos repas. Réaliser cette recette savoureuse est plus facile qu’il n’y paraît. Suivez ces quelques étapes simples pour préparer une pâte réussie.

Pour commencer, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

• 500 g de farine
• 300 ml d’eau tiède
• 10 g de sel
• 20 g de levure boulangère fraîche
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 150 g d’olives dénoyautées

Dans un grand saladier, mélangez la farine et le sel. Délayez la levure boulangère dans un peu d’eau tiède, puis incorporez-la au mélange de farine. Ajoutez le reste de l’eau et l’huile d’olive.

Pétrissez la pâte pendant environ 10 minutes jusqu’à l’obtention d’une texture lisse et élastique. Incorporez ensuite les olives coupées en morceaux. Travaillez la pâte pour bien répartir les olives.

Formez une boule avec la pâte et placez-la dans un saladier légèrement huilé. Couvrez avec un linge propre et laissez reposer dans un endroit tiède pendant environ 1 heure, ou jusqu’à ce que la pâte double de volume.

Après ce temps de repos, dégazez la pâte en appuyant légèrement dessus et formez un ou plusieurs pains. Disposez les pâtons sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Laissez reposer encore 30 minutes.

Préchauffez votre four à 230°C et enfournez les pains pour 25 à 30 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Laissez refroidir sur une grille avant de déguster ce délicieux pain aux olives.

Façonnage et cuisson

Le pain aux olives est un délicieux pain maison, parfait pour accompagner vos repas ou vos apéritifs. Sa saveur unique et sa texture moelleuse en font un incontournable des recettes de boulangerie maison.

Pour réaliser ce pain, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

• 500 g de farine
• 300 ml d’eau tiède
• 20 g de levure fraîche
• 10 g de sel
• 100 g d’olives vertes dénoyautées et coupées en morceaux
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive

Dans un grand bol, mélangez la farine et le sel. Émiettez la levure dans l’eau tiède et laissez reposer pendant 10 minutes. Ajoutez ensuite l’huile d’olive et versez ce mélange dans le bol de farine. Mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Pétrissez la pâte pendant environ 10 minutes jusqu’à ce qu’elle devienne élastique et lisse. Incorporez les olives coupées en morceaux de manière uniforme dans la pâte. Couvrez le bol avec un torchon humide et laissez lever pendant 1 à 2 heures, jusqu’à ce que la pâte double de volume.

Préchauffez votre four à 220°C (thermostat 7-8). Sur un plan de travail fariné, dégazez la pâte en appuyant légèrement dessus. Façonnez-la ensuite en forme de boule ou de baguette, selon votre préférence. Vous pouvez également diviser la pâte en plusieurs petites boules pour faire des petits pains individuels.

Placez le pain façonné sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Couvrez d’un torchon propre et laissez reposer encore 30 minutes. Pendant ce temps, placez un bol d’eau dans le four pour créer une ambiance humide, ce qui favorisera la formation d’une croûte dorée.

Enfournez le pain et faites cuire pendant environ 30 minutes, jusqu’à ce qu’il soit doré et qu’il sonne creux lorsque vous tapotez sur le dessous. Laissez refroidir sur une grille avant de déguster.

C’est une recette simple et savoureuse qui ravira vos papilles. Bon appétit !

Façonnage du pain

Le pain aux olives est un mets incontournable pour tous les amateurs de saveurs méditerranéennes. Réaliser cette recette chez vous n’a jamais été aussi simple et agréable. Laissez-vous guider à travers le processus de façonnage et de cuisson pour obtenir un pain moelleux et savoureux.

Le façonnage du pain est une étape cruciale pour garantir une belle mie et une cuisson homogène. Voici comment procéder :

Commencez par dégazer la pâte après la première levée en la pressant doucement avec vos mains. Formez une boule avec la pâte et aplatissez-la légèrement.

Incorporez les olives coupées en morceaux en les répartissant bien dans la pâte. Repliez la pâte sur elle-même pour envelopper les olives et façonnez-la en un boudin ou en boule, selon la forme désirée.

Placez le pain sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Laissez lever de nouveau pendant environ 45 minutes, en le couvrant d’un linge propre et humide.

Préchauffez votre four à 220°C (425°F). Avant d’enfourner, réalisez des incisions sur le dessus du pain avec un couteau bien aiguisé. Vous pouvez saupoudrer un peu de farine pour un aspect rustique.

• Cuisson du pain :
• Enfournez le pain dans le four chaud et réduisez immédiatement la température à 200°C (390°F).
• Laissez cuire pendant environ 30 à 35 minutes.
• Le pain est cuit lorsqu’il sonne creux quand vous tapotez le dessous.

Laissez refroidir sur une grille avant de déguster.

Ce pain aux olives se mariera parfaitement avec une multitude de plats, des salades fraîches aux plats en sauce. Qu’il soit consommé en apéritif ou lors d’un repas, il apportera une touche de gourmandise qui sera unanimement appréciée.

Cuisson du pain aux olives

Le pain aux olives est une délicieuse variante du pain traditionnel. Avec sa texture moelleuse et ses morceaux d’olives savoureuses, il apporte une touche méditerranéenne à votre table, que ce soit pour un apéritif, un repas ou en accompagnement de plats variés.

Pour préparer votre pain aux olives, commencez par rassembler les ingrédients suivants :

• 500 g de farine de blé
• 300 ml d’eau tiède
• 1 sachet de levure de boulanger déshydratée
• 1 cuillère à café de sel
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 150 g d’olives dénoyautées (noires ou vertes, selon votre préférence)

Dans un grand bol, mélangez la farine et la levure. Ajoutez l’eau tiède et pétrissez pendant environ 10 minutes jusqu’à obtenir une pâte homogène. Incorporez ensuite le sel et l’huile d’olive, puis pétrissez à nouveau pendant 5 minutes.

Découpez les olives en morceaux et intégrez-les à la pâte. Formez une boule, placez-la dans un bol légèrement huilé et couvrez d’un linge propre. Laissez reposer pendant environ 1 heure dans un endroit tiède, jusqu’à ce que la pâte double de volume.

Une fois la pâte bien levée, transférez-la sur un plan de travail fariné. Façonnez votre pain selon la forme souhaitée : pain rond, baguette, couronne… Veillez à bien dégazer la pâte pour éliminer les bulles d’air.

Disposez le pain sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Utilisez un couteau bien aiguisé pour faire quelques incisions sur le dessus du pain, cela permettra une meilleure cuisson et un rendu esthétique agréable.

Préchauffez votre four à 220°C (thermostat 7-8). Enfournez le pain aux olives et laissez cuire pendant 30 à 35 minutes, jusqu’à ce qu’il soit bien doré. Pour vérifier la cuisson, tapotez le dessous du pain avec vos doigts : il doit sonner creux.

Laissez refroidir sur une grille avant de déguster. Le pain aux olives se conserve plusieurs jours à température ambiante, enveloppé dans un torchon propre. Vous pouvez également le congeler pour en profiter plus tard.

Dorer le pain avant la cuisson

Préparer un pain aux olives est un véritable plaisir pour les amateurs de boulangerie maison. Cette recette simple et savoureuse vous permettra de découvrir de nouvelles saveurs grâce au mélange subtil des olives et des herbes aromatiques.

Pour commencer, voici les ingrédients dont vous aurez besoin :

• 500g de farine
• 300ml d’eau tiède
• 10g de sel
• 20g de levure fraîche
• 100g d’olives dénoyautées
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• Herbes de Provence (facultatif)

Dans un grand bol, mélangez la farine et le sel. Ajoutez ensuite la levure émiettée et l’eau tiède. Mélangez bien pour obtenir une pâte homogène. Ajoutez l’huile d’olive et les olives coupées en morceaux.

Pétrissez la pâte pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit lisse et élastique. Laissez ensuite reposer la pâte sous un torchon humide pendant 1 heure, jusqu’à ce qu’elle double de volume.

Une fois la pâte levée, dégazez-la en la pétrissant légèrement. Façonnez-la ensuite en une boule ou en un pain allongé, selon votre préférence. Placez le pain sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

Pour obtenir une croûte dorée et croustillante, badigeonnez le pain d’un mélange de jaune d’œuf et d’eau. Vous pouvez également saupoudrer quelques herbes de Provence sur le dessus pour plus de saveur.

Préchauffez votre four à 220°C. Faites cuire le pain pendant 25 à 30 minutes, jusqu’à ce qu’il soit bien doré et que la croûte soit croustillante.

Laissez refroidir le pain aux olives sur une grille avant de le déguster. Avec cette recette, vous obtiendrez un pain moelleux à l’intérieur et croquant à l’extérieur, parfait pour accompagner vos repas ou être savouré seul.

Dégustation et conservation

Le pain aux olives est une véritable invitation aux saveurs méditerranéennes. Sa croûte dorée et son savoureux goût d’olives font de ce pain un incontournable des tables gourmandes. Facile à réaliser, il ne nécessite que quelques ingrédients de base et un peu de patience pour le temps de levée.

Pour préparer ce délice, vous aurez besoin de :

• 500 g de farine
• 10 g de sel
• 10 g de sucre
• 10 g de levure boulangère
• 300 ml d’eau tiède
• 100 g d’olives noires dénoyautées et hachées

Mélangez la farine, le sel et le sucre dans un grand bol. Dissolvez la levure dans l’eau tiède et ajoutez-la au mélange de farine. Pétrissez jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène. Incorporez les olives hachées et laissez reposer la pâte pendant environ une heure pour qu’elle double de volume.

Après la levée, façonnez la pâte en un ou plusieurs pains et placez-les sur une plaque de cuisson. Laissez lever à nouveau pendant 30 minutes. Enfournez ensuite à 220°C (thermostat 7-8) pendant 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que le pain soit doré.

Le pain aux olives est parfait pour accompagner une soupe, une salade, ou même des tapas. Sa texture moelleuse et son arôme prononcé séduisent à coup sûr les palais les plus exigeants.

Pour conserver votre pain aux olives, enveloppez-le dans un torchon propre et placez-le à température ambiante. Il reste frais pendant 2 à 3 jours. Vous pouvez également le congeler. Pour ce faire, coupez-le en tranches et placez les tranches dans un sac de congélation. Il suffira de les passer au grille-pain pour retrouver toute la saveur du pain frais.

De plus, ce pain peut être revisité en ajoutant des herbes comme le romarin ou le thym, ou encore des tomates séchées. Laissez libre cours à votre imagination pour créer de nouvelles variantes qui surprendront et raviront vos convives.

Conseils de dégustation

Préparer un pain aux olives peut être une merveilleuse manière de transformer un simple repas en une expérience gourmande. Cette recette, bien que simple à réaliser, offre une complexité de saveurs irrésistibles grâce à l’ajout d’olives noires ou vertes.

Commencez par rassembler les ingrédients de base :

• 500g de farine
• 10g de sel
• 280ml d’eau
• 20g de levure fraîche
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 150g d’olives dénoyautées et coupées en morceaux

Dans un bol, dissolvez la levure dans l’eau tiède. Mélangez la farine et le sel, puis creusez un puits au centre et versez la solution de levure. Ajoutez l’huile d’olive et commencez à pétrir jusqu’à obtenir une pâte homogène. Incorporez les morceaux d’olives et pétrissez jusqu’à ce qu’ils soient bien répartis.

Laissez la pâte lever pendant environ une heure dans un endroit tiède, à l’abri des courants d’air. Une fois la pâte levée, façonnez-la en un ou plusieurs pains, puis laissez-les reposer encore 30 minutes. Préchauffez le four à 220°C et enfournez les pains pour environ 25 à 30 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.

Le pain aux olives se déguste idéalement encore tiède, pour apprécier pleinement la texture moelleuse de la mie et la croûte croustillante. Il accompagne parfaitement :

• Un plateau de fromages variés
• Des charcuteries fines
• Une salade méditerranéenne
• Des plats de poisson ou de viande grillée

Pour une variation délicieuse, essayez de le tartiner avec du beurre de tomate séchée ou de l’allioli.

Pour conserver cette gourmandise, enveloppez le pain dans un linge propre pour qu’il garde sa croûte croustillante. Il peut se garder à température ambiante pendant 2 à 3 jours. Pensez également à le congeler s’il vous en reste, en le tranchant au préalable pour faciliter la décongélation.

Conservation du pain aux olives

Le pain aux olives est un délice méditerranéen qui trouve sa place aussi bien sur une table d’apéritif que lors d’un repas. Sa saveur subtile d’olives se marie parfaitement avec du fromage, de la charcuterie ou une simple salade.

Pour préparer ce pain savoureux, vous aurez besoin de quelques ingrédients essentiels :

• 500 g de farine
• 300 ml d’eau tiède
• 10 g de sel
• 20 g de levure de boulanger
• 100 g d’olives dénoyautées et coupées en rondelles
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive

Commencez par mélanger la farine et le sel dans un grand bol. Délayez la levure dans l’eau tiède, puis ajoutez l’huile d’olive. Versez progressivement le mélange liquide sur la farine tout en pétrissant. Lorsqu’une pâte homogène se forme, incorporez les olives.

Pétrissez la pâte pendant une dizaine de minutes jusqu’à ce qu’elle devienne lisse et élastique. Laissez-la reposer dans un bol couvert d’un linge humide pendant environ 1 heure, ou jusqu’à ce qu’elle double de volume.

Préchauffez le four à 220°C. Façonnez la pâte en forme de pain et placez-la sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Enfournez pendant 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que le pain soit doré et que la croûte soit ferme.

Pour apprécier pleinement le pain aux olives, dégustez-le encore tiède avec un filet d’huile d’olive ou accompagné de vos garnitures préférées.

Pour conserver le pain aux olives, enveloppez-le dans un torchon propre et conservez-le à température ambiante. Évitez de le laisser dans un sac en plastique, car cela pourrait ramollir la croûte et altérer sa texture.

Si vous souhaitez prolonger sa durée de vie, vous pouvez également le congeler une fois qu’il est complètement refroidi. Pour ce faire, découpez-le en tranches et placez les tranches dans un sac hermétique. Vous pourrez ainsi décongeler les tranches au fur et à mesure de vos besoins, en les passant quelques minutes au four ou au grille-pain.

Variations possibles de la recette

Le pain aux olives est une option délicieuse et polyvalente, parfaite pour accompagner vos repas ou pour être dégusté seul. Son goût légèrement salé et ses morceaux d’olives lui confèrent une saveur unique qui ravira les palais.

Pour savourer au mieux votre pain aux olives, dégustez-le encore tiède avec un filet d’huile d’olive. Il se marie également très bien avec des fromages frais ou vieillis, ainsi qu’avec des charcuteries fines.

Pour conserver le pain, enveloppez-le dans un linge propre et gardez-le à température ambiante. Il se conserve ainsi pendant deux à trois jours. Pour une conservation plus longue, n’hésitez pas à le congeler. Pour ce faire :

• Tranchez le pain en portions individuelles.
• Placez les tranches dans un sac de congélation.
• Retirez le maximum d’air avant de fermer le sac.

Pour décongeler, sortez simplement les tranches du congélateur et laissez-les revenir à température ambiante ou passez-les quelques minutes au four.

Il est facile d’adapter la recette du pain aux olives selon vos goûts et envies. Voici quelques suggestions de variations :

• Ajoutez des herbes de Provence ou du romarin pour une touche aromatique supplémentaire.
• Incorporez des morceaux de fromage comme du parmesan ou de la feta pour un pain encore plus gourmand.
• Utilisez un mélange d’olives vertes et noires pour varier les saveurs et les textures.
• Ajoutez des tomates séchées pour une touche méditerranéenne.

Chacune de ces variations apporte une nouvelle dimension à ce pain savoureux, rendant chaque dégustation unique.