Découvrez comment réaliser un pain aux graines de sésame irrésistiblement croustillant et parfumé ! Dans cet article, je vais vous partager ma recette et mes astuces pour réussir ce délice en toute simplicité. Préparez-vous à régaler vos papilles et impressionner vos convives avec ce pain fait maison aux saveurs exotiques du sésame.
Ingrédients pour le pain aux graines de sésame
Ingrédients pour le pain aux graines de sésame :
- 500 g de farine de blé
- 300 ml d’eau tiède
- 2 cuillères à soupe de graines de sésame
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 sachet de levure boulangère sèche
Dans un grand bol, mélangez la farine, le sel et le sucre. Faites un puits au centre et ajoutez la levure boulangère sèche.
Versez l’ eau tiède dans le puits. Mélangez progressivement avec une spatule en bois jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Ajoutez les graines de sésame et l’ huile d’olive, et pétrissez la pâte pendant environ 10 minutes jusqu’à ce qu’elle devienne élastique et non collante.
Couvrez le bol avec un linge propre et laissez reposer dans un endroit chaud pendant 1 heure, jusqu’à ce que la pâte double de volume.
Après le temps de repos, préchauffez votre four à 220°C (thermostat 7-8). Formez un pain avec la pâte et déposez-le sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Laissez reposer le pain une seconde fois pendant 15 minutes.
Badigeonnez le dessus du pain avec un peu d’eau et saupoudrez de quelques graines de sésame supplémentaires.
Enfournez pendant 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que le pain soit bien doré. Laissez refroidir sur une grille avant de déguster.
Les ingrédients principaux
Pour réussir un pain aux graines de sésame, il est essentiel de sélectionner des ingrédients frais et de qualité. Commençons par passer en revue les ingrédients principaux nécessaires à cette recette.
Les ingrédients principaux nécessaires pour préparer un délicieux pain aux graines de sésame sont :
- Farine : 500g de farine tout usage
- Eau : 300 ml d’eau tiède
- Levure : 7g de levure sèche ou 25g de levure fraîche
- Sel : 10g (environ 2 cuillères à café)
- Huile d’olive : 30 ml pour donner une texture moelleuse à la pâte
- Graines de sésame : 50g pour la garniture
Commencez par dissoudre la levure dans l’eau tiède et laissez reposer pendant environ 10 minutes. Pendant ce temps, mélangez la farine et le sel dans un grand bol. Faites un puits au centre de ce mélange et ajoutez l’eau avec la levure ainsi que l’huile d’olive.
Mélangez bien tous les ingrédients jusqu’à obtenir une pâte homogène. Ensuite, pétrissez la pâte sur une surface légèrement farinée pendant environ 10 minutes, ou jusqu’à ce qu’elle devienne lisse et élastique.
Placez la pâte dans un bol légèrement huilé et couvrez-la d’un torchon propre. Laissez-la reposer dans un endroit chaud pendant environ 1 heure, ou jusqu’à ce qu’elle double de volume.
Après avoir laissé la pâte lever, façonnez-la en une boule ou en un bâtonnet, selon votre préférence. Roulez la pâte dans les graines de sésame de manière à ce qu’elles adhèrent bien sur toute la surface.
Disposez la pâte sur une plaque de cuisson préalablement graissée ou recouverte de papier sulfurisé. Laissez reposer une seconde fois pendant environ 30 minutes. Pendant ce temps, préchauffez votre four à 220 °C (428 °F).
Enfournez le pain et faites cuire pendant 25 à 30 minutes, ou jusqu’à ce qu’il soit bien doré. Pour savoir si le pain est bien cuit, tapotez-le légèrement en dessous; il doit sonner creux.
Laissez refroidir le pain sur une grille avant de le trancher et de le déguster. Bon appétit!
Les autres ingrédients nécessaires
Pour réaliser un délicieux pain aux graines de sésame, il vous faut certains ingrédients de base. Voici ceux qui sont spécifiques à cette recette :
- 500g de farine de blé
- 2 cuillères à soupe de graines de sésame
- 10g de sel
- 300ml d’eau tiède
- 1 cuillère à café de sucre
Pour garantir la levée et la saveur du pain, d’autres ingrédients entrent en jeu :
- 10g de levure boulangère
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Une fois ces ingrédients prêts, suivez les étapes de votre recette préférée pour préparer et cuire votre pain. Bon appétit!
Où trouver les ingrédients
Pour débuter la préparation de votre pain aux graines de sésame, il est important d’avoir tous les ingrédients nécessaires à portée de main. Voici une liste des éléments requis pour réaliser cette recette délicieuse :
- 500g de farine de blé
- 300ml d’eau tiède
- 1 sachet de levure boulangère
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 50g de graines de sésame
Il est essentiel de choisir des ingrédients de qualité pour obtenir un pain parfait. Vous pouvez trouver ces ingrédients dans la plupart des supermarchés ou épiceries spécialisées. La farine de blé peut être achetée en vrac pour une option plus écologique. Assurez-vous que la levure boulangère est bien active pour garantir un bon levage de la pâte.
Les graines de sésame peuvent être achetées en sachets dans les rayons bio ou produits du monde, mais également en vrac dans certaines épiceries fines. Si vous souhaitez une option biologique, vérifiez les labels sur les emballages.
L’usage du sel est crucial pour équilibrer les saveurs, veillez toutefois à ne pas en abuser. Le sucre permettra de nourrir la levure et de favoriser la fermentation, contribuant ainsi à la texture aérée du pain. Enfin, l’huile d’olive apportera une touche de gourmandise et de moelleux à votre pain.
En suivant ces conseils pour sélectionner vos ingrédients, vous serez en mesure de réaliser un délicieux pain aux graines de sésame qui allie tradition et innovation.
Préparation de la pâte à pain
Pour préparer un délicieux pain aux graines de sésame, la première étape consiste à rassembler les ingrédients nécessaires. Vous aurez besoin de :
- 500 g de farine de blé
- 300 ml d’eau tiède
- 2 cuillères à café de sel
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 2 cuillères à café de levure sèche active
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 100 g de graines de sésame
Commencez par dissoudre la levure et le sucre dans l’eau tiède. Laissez reposer pendant environ 5 à 10 minutes, ou jusqu’à ce que le mélange commence à mousser.
Dans un grand bol, mélangez la farine et le sel. Formez un puits au centre et versez-y le mélange de levure ainsi que l’huile d’olive. Mélangez progressivement les ingrédients jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Pétrissez la pâte sur une surface légèrement farinée pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce qu’elle devienne lisse et élastique. Ajoutez la moitié des graines de sésame à la pâte et continuez à pétrir jusqu’à ce qu’elles soient bien incorporées.
Placez la pâte dans un bol légèrement huilé, couvrez-la d’un linge propre et humide, puis laissez-la lever dans un endroit chaud pendant environ 1 à 2 heures, ou jusqu’à ce qu’elle double de volume.
Une fois la pâte levée, préchauffez votre four à 220°C. Dégazez la pâte en la pressant légèrement et formez une ou plusieurs boules selon la taille de pain souhaitée. Roulez les boules de pâte dans le reste des graines de sésame pour les enrober uniformément.
Placez les boules de pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Faites quelques entailles sur le dessus des pains à l’aide d’un couteau bien aiguisé pour éviter qu’ils ne se déforment à la cuisson.
Enfournez les pains et laissez cuire pendant 25 à 30 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés et sonnent creux lorsqu’on les tapote en dessous. Laissez les pains refroidir sur une grille avant de les déguster.
Mélanger les ingrédients principaux
Pour préparer un délicieux pain aux graines de sésame, commencez par rassembler les ingrédients nécessaires :
- 500 g de farine de blé
- 300 ml d’eau tiède
- 2 cuillères à café de sel
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 2 cuillères à café de levure sèche active
- 3 cuillères à soupe de graines de sésame
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Dans un grand bol, mélangez la farine et la levure sèche active. Ajoutez le sel et le sucre, puis mélangez bien. Faites un puits au centre et versez-y l’eau tiède, en remuant délicatement pour former une pâte. Une fois la pâte formée, ajoutez l’huile d’olive et continuez à mélanger jusqu’à ce que la pâte soit homogène.
Incorporez les graines de sésame à la pâte en les répartissant uniformément. Pétrissez la pâte sur une surface légèrement farinée pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce qu’elle devienne lisse et élastique.
Placez la pâte dans un bol légèrement huilé, couvrez d’un linge propre et laissez lever dans un endroit chaud pendant environ 1 heure, ou jusqu’à ce qu’elle double de volume. Une fois la pâte bien levée, dégazez-la en la pétrissant légèrement pendant quelques minutes.
Formez votre pain en lui donnant la forme souhaitée, puis disposez-le sur une plaque de cuisson légèrement farinée. Laissez la pâte reposer pendant encore 30 minutes. Pendant ce temps, préchauffez votre four à 220°C (428°F).
Juste avant d’enfourner, badigeonnez légèrement la surface du pain avec un peu d’eau et saupoudrez quelques graines de sésame supplémentaires pour la décoration. Enfournez le pain et faites-le cuire pendant 25 à 30 minutes, ou jusqu’à ce qu’il soit bien doré et que la croûte soit croustillante.
Laisser reposer la pâte
Pour préparer un délicieux pain aux graines de sésame, commencez par rassembler les ingrédients nécessaires. Vous aurez besoin de :
- 500 g de farine
- 300 ml d’eau tiède
- 1 sachet de levure boulangère
- 10 g de sel
- 2 cuillères à soupe de graines de sésame
Dans un grand bol, mélangez la farine et le sel. Dissolvez la levure dans l’eau tiède et laissez reposer pendant quelques minutes jusqu’à ce que des bulles se forment à la surface.
Formez un puits au centre de la farine et versez-y l’eau avec la levure. Mélangez délicatement à l’aide d’une cuillère en bois jusqu’à ce que la pâte commence à se former. Pétrissez ensuite à la main pendant environ 10 minutes, jusqu’à obtenir une pâte lisse et élastique.
Une fois la pâte prête, incorporez les graines de sésame. Assurez-vous qu’elles soient bien réparties dans toute la pâte pour un goût homogène. Formez une boule avec la pâte et placez-la dans un bol propre légèrement fariné. Couvrez d’un torchon propre et laissez reposer pendant environ 1 heure dans un endroit chaud, jusqu’à ce que la pâte double de volume.
Après le temps de repos, dégazez doucement la pâte en appuyant légèrement dessus pour supprimer l’excès d’air. Façonnez-la ensuite selon la forme souhaitée : une boule, une baguette, ou même des petits pains individuels.
Préchauffez votre four à 220°C (thermostat 7-8). Pendant ce temps, disposez la pâte façonnée sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Badigeonnez légèrement le dessus des pains avec de l’eau et saupoudrez de quelques graines de sésame supplémentaires pour un effet croustillant à la surface.
Enfournez et laissez cuire pendant environ 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce que le pain soit doré et creux lorsqu’on tape légèrement dessus. Laissez refroidir sur une grille avant de déguster.
Ajouter les graines de sésame
Pour préparer un délicieux pain aux graines de sésame, commencez par rassembler tous les ingrédients nécessaires. Vous aurez besoin de farine, d’eau, de sel, de levure et de graines de sésame. Prenez également un peu d’huile d’olive pour la cuisson.
Commencez par activer la levure. Dans un bol, mélangez une petite quantité d’eau tiède avec la levure et laissez reposer pendant environ 5 à 10 minutes jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux.
Dans un grand bol, combinez la farine et le sel. Faites un puits au centre et ajoutez-y le mélange de levure activée. Ajoutez progressivement l’eau restante et commencez à mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Pétrissez la pâte sur une surface légèrement farinée pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce qu’elle devienne lisse et élastique. Si la pâte est trop collante, ajoutez un peu plus de farine, une cuillère à soupe à la fois, en pétrissant bien après chaque ajout.
Placez la pâte dans un bol légèrement huilé et couvrez-la d’un linge propre. Laissez-la reposer dans un endroit chaud pendant environ 1 à 2 heures, ou jusqu’à ce qu’elle double de volume.
Après que la pâte ait levé, ajoutez les graines de sésame. Saupoudrez une quantité généreuse de graines de sésame sur la pâte et pétrissez-la légèrement pour bien incorporer les graines.
Divisez la pâte en boules ou en forme de pain, selon votre préférence. Placez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et laissez reposer pendant environ 30 minutes pour une deuxième levée.
Préchauffez votre four à 220°C (428°F). Juste avant d’enfourner, badigeonnez les pains avec un peu d’huile d’olive et saupoudrez quelques graines de sésame supplémentaires sur le dessus.
Enfournez les pains et faites cuire pendant environ 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés et qu’ils sonnent creux lorsque vous tapotez le dessous.
Laissez refroidir légèrement avant de déguster. Ce pain aux graines de sésame est parfait pour accompagner vos plats préférés ou pour être dégusté seul avec un peu de beurre. Bon appétit!
Cuisson du pain aux graines de sésame
Pour concocter un pain aux graines de sésame savoureux, commencez par rassembler les ingrédients suivants :
- 500g de farine de blé
- 300ml d’eau tiède
- 10g de levure de boulanger
- 10g de sel
- 30g de graines de sésame
- 30ml d’huile d’olive
Délayez la levure dans l’eau tiède et laissez reposer pendant environ 10 minutes jusqu’à ce qu’elle mousse. Pendant ce temps, mélangez la farine et le sel dans un grand saladier. Ajoutez l’eau avec la levure et l’huile d’olive à la farine, puis mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Pétrissez la pâte pendant environ 10 minutes jusqu’à ce qu’elle devienne lisse et élastique. Ajoutez les graines de sésame et pétrissez de nouveau pour bien les incorporer. Formez une boule avec la pâte, placez-la dans un saladier propre légèrement huilé et couvrez d’un linge humide. Laissez lever dans un endroit chaud pendant 1 à 2 heures, ou jusqu’à ce que la pâte ait doublé de volume.
Préchauffez votre four à 220°C (thermostat 7-8). Dégazez la pâte en appuyant légèrement dessus, puis façonnez-la en un pain ou plusieurs petits pains selon votre préférence. Disposez le pain façonné sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Pour ajouter une touche croquante, vous pouvez parsemer quelques graines de sésame supplémentaires sur le dessus du pain.
Incisez légèrement le haut du pain à l’aide d’un couteau bien aiguisé, puis enfournez-le. Faites cuire pendant 25 à 30 minutes, ou jusqu’à ce que la croûte soit dorée et que le pain sonne creux lorsqu’on tape légèrement sur le dessous.
Laissez refroidir le pain sur une grille avant de le trancher et de le déguster. Ce pain aux graines de sésame est idéal pour accompagner vos plats, tartiner du beurre ou encore faire des sandwichs gourmands.
Préchauffer le four
Pour obtenir un pain aux graines de sésame savoureux et doré, il est essentiel de maîtriser l’étape de la cuisson.
Avant de commencer, assurez-vous de préchauffer votre four à la bonne température. Cela permet d’assurer une cuisson uniforme et une belle croûte dorée. Généralement, une température de 220°C (425°F) est idéale pour ce type de pain.
Les étapes à suivre sont les suivantes :
- Préchauffez le four à 220°C (425°F).
- Placez un récipient d’eau sur la grille inférieure du four pour créer de la vapeur. Cette astuce permet de donner une texture croustillante à la croûte.
- Pendant ce temps, préparez votre pâte à pain et façonnez-la en forme de boule ou de baguette.
Ensuite, saupoudrez généreusement le dessus de la pâte avec des graines de sésame. Cela ajoute non seulement une saveur agréable mais aussi une touche croquante à chaque bouchée.
Enfournez votre pain sur la grille du milieu et laissez-le cuire pendant 20 à 25 minutes. Surveillez la cuisson pour éviter que le pain ne brûle. Le pain est prêt lorsque la croûte est bien dorée et que le son produit en tapant dessus est creux.
Sortez le pain du four et laissez-le refroidir sur une grille avant de le trancher. Ainsi, vous obtiendrez un pain moelleux à l’intérieur et croquant à l’extérieur, parfait pour accompagner vos repas ou à déguster seul.
Former le pain
Préchauffer le four à 220°C (425°F). Placer une lèchefrite remplie d’eau dans la partie inférieure du four pour créer de la vapeur, ce qui permettra de donner une croûte dorée et croustillante à votre pain.
Enfourner le pain et le laisser cuire pendant 25 à 30 minutes jusqu’à ce que la croûte soit bien dorée. Pour s’assurer que le pain est bien cuit, tapoter la base; il doit produire un son creux. Une fois cuit, sortir le pain du four et le laisser refroidir sur une grille.
Après avoir laissé reposer la pâte, la dégazer en appuyant dessus pour enlever l’excès d’air. Former ensuite une boule ou un pain allongé selon vos préférences.
Placer le pain formé sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Badigeonner la surface d’eau ou d’un peu de lait, puis saupoudrer de graines de sésame pour une touche croquante et savoureuse.
Laisser lever le pain une dernière fois pendant environ 30 minutes. Pendant ce temps, préparer la cuisson comme indiqué précédemment en préchauffant le four et en ajoutant une lèchefrite d’eau.
Enfourner et surveiller la cuisson
Pour préparer un pain aux graines de sésame savoureux, commencez par réunir les ingrédients essentiels : de la farine, de la levure, de l’eau, du sel et bien sûr, des graines de sésame. Mélangez la farine et le sel dans un grand bol. Dissolvez la levure dans de l’eau tiède, puis ajoutez ce mélange à la farine.
Pétrissez la pâte pendant environ 10 minutes jusqu’à ce qu’elle devienne souple et élastique. Ajoutez les graines de sésame à la pâte et pétrissez à nouveau pour bien les incorporer. Laissez reposer la pâte dans un endroit chaud pendant environ une heure, ou jusqu’à ce qu’elle double de volume.
Une fois que la pâte a bien levé, formez-la en un ou plusieurs pains selon votre préférence. Déposez-les sur une plaque de cuisson préalablement recouverte de papier sulfurisé. Avant de les enfourner, préchauffez votre four à 220°C pour assurer une cuisson uniforme.
Enfournez le ou les pains et surveillez la cuisson de près. La durée de cuisson varie généralement entre 25 et 30 minutes, selon la taille et l’épaisseur des pains. Pour vérifier la cuisson, tapotez la base du pain : si elle sonne creux, le pain est prêt. Laissez refroidir sur une grille avant de déguster.
Dégustation et conservation
Le pain aux graines de sésame est une merveilleuse addition à n’importe quel repas. Croustillant à l’extérieur, moelleux à l’intérieur, il offre une combinaison parfaite de saveurs nutty et légèrement sucrées. Pour commencer, vous aurez besoin de quelques ingrédients de base : farine, levure, eau, sel, miel et, bien sûr, graines de sésame. Voici comment procéder :
Ingrédients :
- 500 g de farine de blé
- 10 g de sel
- 30 g de miel
- 300 ml d’eau tiède
- 10 g de levure boulangère sèche
- 50 g de graines de sésame
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive (optionnelle pour la dorure)
Dans un grand bol, mélangez la farine et le sel. Dans un autre récipient, délayez la levure et le miel dans l’eau tiède. Laissez reposer environ 5 minutes jusqu’à ce que des bulles apparaissent.
Incorporez le mélange de levure à la farine. Pétrissez jusqu’à obtenir une pâte homogène et élastique. Cela peut prendre environ 10 minutes à la main ou 5 minutes au robot pétrisseur.
Laissez reposer la pâte sous un torchon propre pendant 1 heure environ, ou jusqu’à ce qu’elle double de volume. Une fois le temps écoulé, dégazez doucement la pâte en appuyant dessus.
Ajoutez les graines de sésame à la pâte et pétrissez rapidement pour bien les intégrer. Formez ensuite votre pain selon la forme souhaitée : boule, baguette, ou petits pains individuels.
Préchauffez votre four à 220°C. Badigeonnez la surface du pain avec de l’huile d’olive pour une croûte dorée et brillante, puis saupoudrez généreusement de graines de sésame.
Placez le pain au four et faites cuire environ 25 à 30 minutes, ou jusqu’à ce que la croûte soit bien dorée et que le pain sonne creux lorsque vous tapez légèrement dessus.
Laissez le pain refroidir sur une grille avant de le trancher. Ce pain aux graines de sésame se marie merveilleusement bien avec des fromages, des confitures ou même nature. Il sera parfait pour accompagner vos soupes et salades.
Pour conserver votre pain, enveloppez-le dans un torchon propre et gardez-le à température ambiante. Vous pouvez également le congeler en tranches pour une utilisation ultérieure. Il suffira alors de les sortir et de les passer quelques minutes au grille-pain avant de déguster.
Profitez de chaque bouchée de ce pain maison et découvrez la satisfaction de préparer un aliment nutritif et délicieux avec vos mains.
Couper et servir le pain
Le pain aux graines de sésame est un ajout irrésistible à toute table. Les graines de sésame apportent une saveur unique et une texture croquante, idéale pour accompagner divers repas.
Pour préparer ce pain savoureux, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- 500g de farine de blé
- 300ml d’eau tiède
- 1 cuillère à soupe de sel
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 1 sachet de levure de boulanger
- 50g de graines de sésame
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Mélangez la farine, le sel et le sucre dans un grand bol. Faites un puits au centre et ajoutez la levure de boulanger. Versez l’eau tiède dans le puits et mélangez doucement pour incorporer la levure.
Ajoutez l’huile d’olive et commencez à pétrir jusqu’à obtenir une pâte lisse. Incorporez la moitié des graines de sésame dans la pâte. Couvrez et laissez lever dans un endroit chaud pendant environ 1 heure.
Préchauffez le four à 220°C. Une fois la pâte levée, façonnez-la en un pain ou en plusieurs petits pains. Badigeonnez légèrement la surface avec un peu d’eau et saupoudrez généreusement le reste des graines de sésame.
Enfournez pour 25 à 30 minutes jusqu’à ce que le pain soit bien doré et sonne creux lorsqu’on le tape légèrement sur le dessous.
Laissez le pain refroidir légèrement avant de le couper. Utilisez un couteau à pain bien aiguisé pour obtenir de belles tranches égales. Ce pain aux graines de sésame est parfait pour être dégusté seul, avec du beurre ou comme base pour des tartines variées.
Pour conserver le pain, enveloppez-le dans un torchon propre et gardez-le à température ambiante. Cette méthode permet de préserver la croûte croquante et la saveur unique du pain. Consommez de préférence dans les 2 à 3 jours pour une fraîcheur optimale.
Conservation du pain
Le pain aux graines de sésame est une délicieuse manière d’ajouter du croquant et une saveur unique à votre pain quotidien. Pour commencer, vous aurez besoin de quelques ingrédients simples : de la farine, de l’eau, de la levure, du sel et bien sûr, des graines de sésame. Mélangez les ingrédients jusqu’à obtenir une pâte homogène, puis laissez-la reposer à température ambiante pour qu’elle double de volume. Cela peut prendre environ 1 à 2 heures.
Une fois la pâte levée, façonnez-la en forme de boule ou de pain allongé. Ensuite, badigeonnez-la légèrement avec de l’eau ou un œuf battu pour l’aider à coller les graines de sésame. Roulez ensuite la pâte dans une assiette de graines de sésame jusqu’à ce qu’elle soit bien enrobée.
Placez la pâte sur une plaque de cuisson et faites des incisions sur le dessus pour permettre au pain de bien se développer à la cuisson. Préchauffez votre four à 220°C et faites cuire le pain pendant environ 25-30 minutes, ou jusqu’à ce qu’il soit doré et que la croûte soit croustillante.
Dégustez votre pain aux graines de sésame encore tiède, accompagné d’un peu de beurre ou de fromage frais. C’est également délicieux en sandwich ou toasté. Le goût subtil du sésame se marie parfaitement avec une grande variété de garnitures, des plus simples aux plus élaborées.
Pour conserver votre pain aux graines de sésame, voici quelques astuces simples :
- Enveloppez le pain dans un torchon propre ou un sac en papier pour maintenir la croûte croustillante.
- Évitez de le mettre dans un sac plastique, car cela rendrait la croûte molle.
- Conservez-le à température ambiante dans un endroit sec et frais.
- Si vous ne le consommez pas rapidement, vous pouvez le trancher et congeler les morceaux. Lorsqu’ils sont congelés, passez-les simplement au grille-pain pour les décongeler et retrouver toute leur saveur et texture.
En suivant ces conseils, vous pourrez profiter de votre pain aux graines de sésame pendant plusieurs jours tout en préservant sa qualité et son goût.
Accompagnements recommandés
Pour préparer un pain aux graines de sésame, commencez par rassembler les ingrédients nécessaires : farine, levure, eau, sel, sucre, huile d’olive et bien sûr des graines de sésame. La qualité des ingrédients est essentielle pour obtenir un pain savoureux et moelleux.
Dans un grand bol, mélangez 500 g de farine avec 2 cuillères à café de sel. Faites un puits au centre et versez-y 300 ml d’eau tiède, 1 cuillère à café de sucre et 1 sachet de levure de boulanger. Laissez reposer quelques minutes pour que la levure s’active.
Ajoutez ensuite 2 cuillères à soupe d’huile d’olive et mélangez le tout jusqu’à obtention d’une pâte homogène. Pétrissez la pâte pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit lisse et élastique.
Formez une boule avec la pâte et placez-la dans un bol légèrement huilé, couvrant le bol avec un torchon propre. Laissez reposer dans un endroit chaud pendant environ 1 à 2 heures, ou jusqu’à ce que la pâte double de volume.
Après la levée, dégazez la pâte en appuyant légèrement dessus puis façonnez le pain selon votre préférence : en baguette, en boule ou en miche. Saupoudrez généreusement des graines de sésame sur le dessus de la pâte avant de la mettre au four.
Préchauffez le four à 220°C et faites cuire la pâte pendant environ 25 à 30 minutes, ou jusqu’à ce que le pain soit bien doré et sonne creux lorsqu’on le tape sur le dessous. Laissez refroidir sur une grille avant de déguster.
Le pain aux graines de sésame est délicieux lorsqu’il est encore chaud, tartiné de beurre ou de confiture. Si vous souhaitez le conserver, assurez-vous de le placer dans un sac en papier ou dans un contenant hermétique pour qu’il reste frais plus longtemps. Évitez le réfrigérateur, car cela peut rendre le pain rassis plus rapidement.
Vous pouvez également congeler le pain aux graines de sésame. Pour ce faire, tranchez-le et congelez les tranches individuellement sur une plaque avant de les regrouper dans un sac de congélation. De cette manière, vous pouvez décongeler uniquement ce dont vous avez besoin et le pain conservera sa fraîcheur.
- Le pain aux graines de sésame se marie parfaitement avec des tartinades comme le houmous ou le caviar d’aubergines.
- Essayez-le avec des tranches de fromage affiné ou des fromages frais pour une option plus légère.
- En accompagnement de salades, il ajoute une touche croquante et savoureuse.
- Pour le petit-déjeuner, servez-le avec du beurre, de la confiture, ou même du miel pour une touche sucrée.
