Découvrez comment réaliser un délicieux pain aux fruits, une recette gourmande et réconfortante qui ravira vos papilles et enchantera vos proches. Suivez pas à pas nos conseils et astuces pour une préparation réussie !
Ingrédients nécessaires
Pour préparer un pain aux fruits savoureux et moelleux, réunir les ingrédients suivants est essentiel :
- 500 g de farine de blé
- 7 g de levure sèche
- 300 ml d’eau tiède
- 50 g de sucre
- 10 g de sel
- 100 g de fruits secs (raisins, abricots, figues… selon votre goût)
- 50 g de fruits confits
- 50 g de noix ou noisettes
- 50 g de beurre, fondu
Dans un grand bol, mélanger la farine et la levure sèche. Ajouter l’eau tiède et pétrir jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Incorporer le sucre, le sel et le beurre fondu. Pétrir de nouveau pour bien amalgamer tous les ingrédients.
Ajouter les fruits secs, les fruits confits et les noix ou noisettes. Pétrir une dernière fois pour bien répartir les fruits dans la pâte.
Couvrir la pâte d’un linge propre et laisser reposer dans un endroit chaud pendant environ 1 heure, jusqu’à ce qu’elle double de volume.
Préchauffer votre four à 180°C. Façonner la pâte en forme de pain et la placer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Enfourner et cuire pendant 30 à 40 minutes, jusqu’à ce que le pain soit doré et cuit à cœur. Laisser refroidir sur une grille avant de déguster.
Fruits secs
Pour préparer un délicieux pain aux fruits, il est essentiel de choisir les bons ingrédients. Cela garantit une texture parfaite et une explosion de saveurs à chaque bouchée. Voici ce dont vous aurez besoin :
Les ingrédients de base pour un pain aux fruits comprennent :
- 500g de farine de blé
- 10g de levure de boulanger
- 300ml d’eau tiède
- 50g de sucre
- 1 pincée de sel
- 50g de beurre ramolli
Les fruits secs apportent une riche saveur et une texture intéressante au pain. Voici quelques recommandations :
- 100g de raisins secs
- 50g de noix concassées
- 50g d’amandes effilées
- 50g de figues séchées coupées en morceaux
- Optionnel: 30g de zestes d’orange confits
Mettez la levure dans l’eau tiède et laissez reposer pendant environ 10 minutes. Mélangez ensuite la farine, le sucre, et le sel dans un grand bol. Ajoutez le beurre ramolli et la levure dissoute. Pétrissez la pâte jusqu’à ce qu’elle soit homogène. Incorporez délicatement les fruits secs.
Couvrez la pâte avec un linge propre et laissez lever dans un endroit chaud pendant environ 1 heure, ou jusqu’à ce que la pâte ait doublé de volume. Préchauffez votre four à 220°C (428°F).
Lorsque la pâte a bien levé, façonnez-la en une miche de pain. Placez-la sur une plaque de cuisson légèrement farinée. Faites cuire au four pendant environ 30 à 35 minutes, ou jusqu’à ce que le pain soit bien doré et qu’un son creux se fasse entendre lorsque vous tapez légèrement sur le dessous du pain.
Laissez refroidir sur une grille avant de trancher et servir. Ce pain aux fruits est idéal pour le petit-déjeuner ou le goûter, accompagné d’un peu de beurre ou de confiture.
Farine et levure
Pour préparer un délicieux pain aux fruits, vous aurez besoin de quelques ingrédients clés. Utiliser des ingrédients frais et de qualité fait toute la différence pour obtenir une texture parfaite et une saveur riche.
- 500g de farine de blé
- 10g de levure de boulanger
- 300ml d’eau tiède
- 50g de sucre
- 10g de sel
- 100g de fruits secs (raisins, abricots, figues, etc.)
- 50g de noix ou amandes
- 50g de beurre ramolli
La farine est l’ingrédient de base pour votre pain. Pour une texture moelleuse et une mie bien aérée, il est recommandé d’utiliser de la farine de blé T55 ou T65. Ces types de farine permettent une bonne panification et sont faciles à manipuler.
La levure de boulanger est essentielle pour faire lever la pâte. Vous pouvez utiliser de la levure fraîche ou de la levure sèche active. Si vous optez pour la levure sèche, veillez à la réhydrater dans un peu d’eau tiède avant de l’incorporer à la farine, afin d’activer les ferments.
Autres ingrédients
Pour préparer un délicieux pain aux fruits, il vous faudra rassembler divers ingrédients de base et quelques éléments supplémentaires pour un goût unique.
Voici les ingrédients de base dont vous aurez besoin :
- 500 g de farine de blé
- 300 ml d’eau tiède
- 10 g de levure de boulanger
- 10 g de sel
- 30 g de sucre
Pour donner ce goût si particulier et savoureux à votre pain, ajoutez :
- 150 g de raisins secs
- 100 g de noix hachées
- 50 g de abricots secs coupés en morceaux
- 50 g de figues séchées coupées en morceaux
- 1 cuillère à café de cannelle
- 1 zeste d’orange, râpé
Maintenant que vous avez tous vos ingrédients prêts, la préparation peut commencer !
Dans un grand bol, mélangez la farine, le sel et le sucre. Faites un puits au centre et ajoutez la levure préalablement dissoute dans l’eau tiède. Pétrissez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Ajoutez ensuite les raisins secs, les noix, les abricots, les figues, la cannelle et le zeste d’orange. Continuez à pétrir jusqu’à ce que les fruits soient bien incorporés à la pâte.
Laissez reposer la pâte dans un endroit chaud pendant environ 1 heure ou jusqu’à ce qu’elle double de volume.
Formez votre pain et placez-le sur une plaque de cuisson. Préchauffez votre four à 200°C et faites cuire pendant 30 à 35 minutes, ou jusqu’à ce que le pain soit doré et cuit à cœur.
Préparation de la pâte
Pour réaliser un délicieux pain aux fruits, commencez par réunir les ingrédients nécessaires : 500 g de farine, 10 g de sel, 25 g de levure fraîche, 300 ml d’eau tiède, 50 g de sucre, 100 g de fruits secs (raisins, abricots, figues) et 50 g de noix concassées.
Dans un grand bol, mélangez la farine et le sel. Faites un puits au centre et émiettez-y la levure. Ajoutez le sucre et versez progressivement l’eau tiède tout en remuant doucement avec une cuillère en bois.
Lorsque la pâte commence à se former, incorporez les fruits secs et les noix concassées. Pétrissez la pâte sur une surface légèrement farinée pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce qu’elle devienne lisse et élastique.
Formez une boule avec la pâte et placez-la dans un bol légèrement huilé. Couvrez d’un linge propre et laissez reposer dans un endroit chaud pendant une heure, ou jusqu’à ce que la pâte ait doublé de volume.
Après cette première pousse, dégazez doucement la pâte en appuyant dessus avec vos poings. Pétrissez à nouveau pendant 2 minutes pour expulser l’excès d’air.
Disposez ensuite la pâte dans un moule à pain préalablement graissé ou façonnez-la en une forme libre sur une plaque de cuisson. Laissez reposer encore 30 minutes.
Préchauffez votre four à 220°C (thermostat 7-8). Juste avant d’enfourner, réalisez quelques entailles sur le dessus du pain aux fruits pour permettre à la vapeur de s’échapper. Cuire pendant environ 30 minutes, jusqu’à ce que le pain soit bien doré et qu’il sonne creux lorsqu’on le tapote.
Laissez refroidir sur une grille avant de déguster.
Mélange des ingrédients secs
Pour préparer un délicieux pain aux fruits, commencez par préparer la pâte. C’est une étape essentielle pour obtenir une texture moelleuse et une saveur riche. Voici les étapes à suivre pour réussir cette préparation.
La préparation de la pâte est cruciale pour la réussite de votre pain aux fruits. Assurez-vous de rassembler tous les ingrédients nécessaires avant de commencer.
Dans un grand bol, mélangez les ingrédients secs suivants :
- 500 g de farine tout usage
- 10 g de levure sèche instantanée
- 5 g de sel
- 50 g de sucre
Une fois les ingrédients secs bien mélangés, ajoutez les fruits secs de votre choix. Quelques suggestions :
- 100 g de raisins secs
- 50 g de abricots séchés coupés en morceaux
- 50 g de figues sèches coupées en morceaux
- 50 g de noisettes ou noix concassées
Après avoir incorporé les fruits secs, passez à l’ajout des ingrédients liquides et procédez au pétrissage pour obtenir une pâte homogène. Il est important de bien pétrir pour que tous les éléments soient parfaitement mélangés et que la pâte soit souple.
Ajout des liquides
Le pain aux fruits est une gourmandise parfaite pour les petits déjeuners et les goûters. Pour le préparer, il est essentiel d’avoir une bonne pâte de base et de savoir comment y ajouter les fruits. Voici comment procéder.
Pour commencer, réunissez tous vos ingrédients secs : farine, sucre, sel et levure boulangère. Dans un grand bol, mélangez les ingrédients secs pour qu’ils soient bien répartis. Ajoutez ensuite les fruits secs que vous avez choisis : raisins secs, abricots secs coupés en dés, noix concassées, etc.
Ensuite, dans un autre bol, mélangez les ingrédients liquides. Cela peut inclure : lait ou eau, un œuf battu, et éventuellement un peu de miel pour ajouter une note sucrée. Une fois que tout est bien mélangé, créez un puits au centre des ingrédients secs et versez-y les ingrédients liquides.
À l’aide d’une cuillère en bois ou de vos mains, commencez à mélanger pour former une pâte homogène. Si la pâte est trop sèche, ajoutez un peu plus d’eau ou de lait, une cuillère à soupe à la fois, jusqu’à obtenir une consistance souple et légèrement collante.
Une fois la pâte homogène, transférez-la sur une surface légèrement farinée et pétrissez pendant au moins 10 minutes, jusqu’à ce qu’elle devienne lisse et élastique.
Placez la pâte dans un bol légèrement huilé, couvrez avec un linge propre et laissez lever dans un endroit tiède pendant environ 1 à 2 heures, ou jusqu’à ce qu’elle ait doublé de volume.
Après la levée, dégazez la pâte en appuyant légèrement dessus, puis façonnez-la selon votre envie. Placez-la dans un moule à pain ou sur une plaque de cuisson, laissez lever une seconde fois pendant une trentaine de minutes.
Enfin, enfournez dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 30 à 40 minutes, ou jusqu’à ce que le pain soit bien doré et sonne creux lorsque vous tapotez le dessous. Laissez refroidir complètement avant de trancher et de savourer.
Pétrissage de la pâte
Pour préparer un délicieux pain aux fruits, commencez par rassembler les ingrédients nécessaires. Vous aurez besoin de :
- 500 g de farine de blé
- 10 g de levure de boulanger
- 10 g de sel
- 300 ml d’eau tiède
- 50 g de sucre
- 100 g de fruits secs (raisins secs, figues, abricots, etc.)
- 50 g de noix ou d’amandes concassées (facultatif)
Passez ensuite à la préparation de la pâte. Dans un grand bol, mélangez la farine, la levure et le sucre. Ajoutez l’eau tiède progressivement en mélangeant jusqu’à obtenir une pâte homogène. Incorporez le sel en dernier pour éviter qu’il n’entre directement en contact avec la levure.
Ensuite, venez le pétrissage de la pâte. Farinez légèrement votre plan de travail et commencez à pétrir la pâte pendant environ 10 minutes. La pâte doit devenir lisse et élastique.
Ajoutez maintenant les fruits secs et les noix, en veillant à bien les répartir dans la pâte. Continuez à pétrir pendant quelques minutes pour bien incorporer les ingrédients.
Formez une boule avec la pâte et placez-la dans un grand bol légèrement huilé. Couvrez d’un linge propre et laissez lever la pâte dans un endroit chaud pendant environ 1 heure, ou jusqu’à ce qu’elle ait doublé de volume.
Préchauffez votre four à 220°C (thermostat 7-8). Sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, façonnez votre pâte en un pain ovale ou rond, selon votre préférence. Faites quelques incisions sur le dessus pour permettre une meilleure cuisson.
Enfournez le pain et faites cuire pendant 25 à 30 minutes, jusqu’à ce qu’il soit bien doré et qu’il sonne creux lorsqu’on tape légèrement sur le dessous.
Laissez refroidir sur une grille avant de déguster. Bon appétit !
Cuisson du pain aux fruits
La préparation d’un pain aux fruits maison commence par le choix des ingrédients. Utilisez de la farine de blé de qualité et une levure fraîche pour garantir une bonne montée de la pâte. Ajoutez à cela une variété de fruits secs comme des raisins, des abricots, des figues ou des dattes, ainsi que des noix concassées pour une texture agréable.
Mélangez la farine et la levure dans un grand bol. Ajoutez une pincée de sel et du sucre pour équilibrer les saveurs. Versez progressivement de l’eau tiède tout en mélangeant avec une cuillère en bois. Une fois que la pâte commence à se former, incorporez les fruits secs et les noix. Pétrissez la pâte jusqu’à ce qu’elle soit lisse et élastique.
Laissez la pâte reposer pendant environ une heure dans un endroit chaud et sec. Elle devrait doubler de volume. Pendant ce temps, préchauffez votre four à 180°C. Après la levée, façonnez votre pain en une ou plusieurs miches, selon votre préférence.
Placez les miches sur une plaque de cuisson préalablement recouverte de papier sulfurisé. Pour ajouter une belle couleur dorée à votre pain, vous pouvez badigeonner le dessus avec un peu de lait ou d’œuf battu. Parsemez éventuellement de quelques graines de sésame ou de pavot pour un look plus artisanal.
Enfournez les miches à 180°C pendant environ 35 à 40 minutes. Pour vérifier si le pain est cuit, tapotez-le délicatement : il doit sonner creux. Si nécessaire, prolongez légèrement la cuisson, mais surveillez attentivement pour éviter de brûler les fruits secs.
Sortez le pain du four et laissez-le refroidir sur une grille avant de le trancher. Ce pain aux fruits se mariera parfaitement avec du beurre frais ou de la confiture pour un petit-déjeuner ou un goûter gourmand.
Façonnage de la pâte
Pour concocter un délicieux pain aux fruits, commencez par rassembler les ingrédients suivants :
- 500 g de farine de blé
- 300 ml d’eau tiède
- 20 g de levure fraîche
- 10 g de sel
- 50 g de sucre
- 200 g de fruits secs (raisins, abricots, figues, etc.)
- 50 g de noix ou d’amandes
Délayez la levure dans l’eau tiède avec une pincée de sucre et laissez reposer pendant 10 minutes. Pendant ce temps, mélangez la farine, le sel et le sucre dans un grand bol. Ajoutez progressivement le mélange d’eau et de levure à la farine en remuant constamment pour obtenir une pâte homogène.
Incorporez les fruits secs et les noix dans la pâte en veillant à bien les répartir. Pétrissez la pâte pendant environ 10 minutes jusqu’à ce qu’elle soit souple et élastique. Formez une boule avec la pâte et laissez-la reposer dans un bol légèrement huilé, couvert d’un linge propre, pendant environ 1 à 2 heures ou jusqu’à ce qu’elle double de volume.
Une fois la pâte levée, passez au façonnage de la pâte. Farinez légèrement votre plan de travail et déposez la pâte dessus. Dégazez-la en appuyant légèrement avec vos mains pour chasser l’air. Donnez ensuite à la pâte la forme que vous souhaitez : une boule, un pain allongé ou plusieurs petits pains individuels. Placez la pâte façonnée sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Laissez reposer la pâte façonnée pendant encore 30 à 45 minutes pour qu’elle lève à nouveau légèrement. Préparez votre four en le préchauffant à 220°C (thermostat 7-8).
Pour la cuisson du pain aux fruits, placez la plaque avec la pâte dans le four préchauffé et laissez cuire pendant 25 à 30 minutes ou jusqu’à ce que le pain soit doré et que la croûte soit croustillante. Vous pouvez vérifier la cuisson en tapotant le dessous du pain : il doit sonner creux. Laissez refroidir sur une grille avant de déguster.
Ce pain aux fruits se conserve bien pendant plusieurs jours et est parfait à déguster au petit-déjeuner ou au goûter. Bon appétit !
Temps de repos
La préparation d’un délicieux pain aux fruits commence par le choix des ingrédients. Vous aurez besoin de farine, de levure, de sucre, de sel, d’eau, de beurre, et bien sûr, des fruits de votre choix. Les fruits secs comme les raisins, les abricots et les figues sont parfaits, mais les fruits frais comme les pommes et les poires fonctionnent également très bien.
Délayer la levure dans de l’eau tiède avec un peu de sucre pour l’activer est une étape clé. Une fois que la levure commence à mousser, elle est prête à être utilisée. Mélangez ensuite la farine et le sel dans un grand bol. Faites un puits au centre et versez-y la levure activée. Ajoutez l’eau et commencez à pétrir la pâte.
Incorporez le beurre ramolli à la pâte en continuant de pétrir. Une fois que la pâte est lisse et homogène, ajoutez les fruits coupés en petits morceaux. Pétrissez juste assez pour bien répartir les fruits dans la pâte.
Laissez la pâte reposer dans un endroit chaud et à l’abri des courants d’air, couverte d’un torchon humide. La pâte doit doubler de volume, ce qui peut prendre entre une heure et une heure et demie. Une fois levée, dégazez la pâte en la pétrissant légèrement pour enlever l’excès d’air.
Formez votre pain en lui donnant la forme souhaitée et placez-le sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Laissez à nouveau la pâte lever pendant une trentaine de minutes avant de la mettre au four.
Préchauffez votre four à 200°C (390°F). Une fois la pâte prête à cuire, enfournez-la et laissez cuire pendant 25 à 30 minutes, ou jusqu’à ce que le pain soit doré et sonne creux quand vous tapez sur le dessous.
Laissez refroidir complètement sur une grille avant de le trancher. Le pain aux fruits est délicieux nature, mais vous pouvez aussi l’accompagner de beurre ou de confiture pour encore plus de gourmandise. Bon appétit !
Enfourner et surveiller la cuisson
Pour préparer un délicieux pain aux fruits, commencez par rassembler les ingrédients nécessaires :
- 500g de farine
- 10g de sel
- 25g de sucre
- 10g de levure fraîche
- 300ml d’eau tiède
- 150g de fruits secs (raisins, abricots, figues, cranberries, etc.)
- 50g de noisettes ou d’amandes concassées (optionnel)
Dans un grand bol, mélangez la farine, le sel et le sucre. Dissolvez la levure dans l’eau tiède, puis ajoutez-la aux ingrédients secs. Pétrissez la pâte jusqu’à obtenir une texture lisse et élastique.
Ajoutez les fruits secs et les noisettes ou amandes concassées. Mélangez bien pour répartir les fruits de manière homogène dans la pâte. Formez une boule, couvrez et laissez la pâte lever pendant environ 1 heure, ou jusqu’à ce qu’elle double de volume.
Préchauffez votre four à 220°C (thermostat 7-8). Une fois la pâte levée, dégazez-la en la pétrissant légèrement, puis façonnez-la en un ou plusieurs pains selon votre préférence.
Disposez les pains sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Laissez lever de nouveau pendant environ 30 minutes.
Avant d’enfourner, incisez légèrement le dessus des pains avec un couteau bien aiguisé. Cela permettra de diriger la montée de la pâte pendant la cuisson.
Placez la plaque de cuisson au centre du four et laissez cuire pendant environ 25-30 minutes, ou jusqu’à ce que le pain ait une couleur dorée et émette un son creux lorsqu’on tapote le dessous. Si le pain dore trop vite, couvrez-le d’une feuille de papier aluminium.
Une fois cuit, laissez refroidir vos pains sur une grille avant de les déguster. Vous pouvez les conserver dans un sac en papier ou une boîte hermétique pour maintenir leur fraîcheur.
Dégustation et conservation
Le pain aux fruits est une délicieuse spécialité qui peut être appréciée à tout moment de la journée. La préparation de ce pain est à la fois simple et gratifiante. Retroussez vos manches et suivez les étapes pour réussir ce délicieux pain aux fruits.
Commencez par rassembler tous les ingrédients nécessaires :
- 500g de farine de blé
- 300ml d’eau
- 100g de fruits secs (raisins, abricots, figues…)
- 50g de fruits confits
- 10g de sel
- 10g de levure de boulanger
- 50g de sucre
- Un peu de cannelle ou de muscade (facultatif)
Pâte à pain : Dans un grand bol, mélangez la farine, le sel et le sucre. Délayez la levure dans l’eau tiède et ajoutez-la progressivement au mélange sec. Pétrissez jusqu’à obtenir une pâte homogène. Incorporez ensuite les fruits secs et confits ainsi que les épices selon votre goût.
Levée : Recouvrez la pâte d’un torchon et laissez-la lever pendant environ 1 heure dans un endroit chaud. La pâte doit doubler de volume.
Façonnage : Après la levée, dégazez la pâte en la pétrissant légèrement. Façonnez-la ensuite en forme de boule ou de bûche, selon votre préférence.
Cuisson : Préchauffez le four à 200°C. Placez le pain sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et enfournez pendant environ 30-35 minutes. Le pain doit être doré et sonner creux lorsqu’on tape sur le dessous.
Laissez le pain refroidir sur une grille avant de le trancher. Ce pain aux fruits peut être dégusté nature ou avec une touche de beurre et de confiture.
Pour conserver le pain aux fruits, enveloppez-le dans un torchon propre et gardez-le à température ambiante. Il se gardera ainsi pendant 3 à 4 jours. Pour une conservation plus longue, vous pouvez également le congeler. Coupez-le en tranches avant de le mettre au congélateur pour faciliter sa consommation ultérieure.
Régalez-vous avec ce délicieux pain aux fruits fait maison, idéal pour le petit-déjeuner, le goûter ou même en accompagnement d’un plateau de fromages.
Conseils pour la dégustation
Préparer un délicieux pain aux fruits chez soi est une expérience enrichissante et récompensante. Voici comment vous pouvez y arriver simplement.
Pour profiter au maximum de votre pain aux fruits, il est important de savoir comment mieux le déguster et le conserver.
Le pain aux fruits se déguste idéalement lorsqu’il est encore légèrement chaud. Cela permet aux arômes de se répandre et d’être plus intenses. Pour une dégustation optimale :
- Tranche fine : Coupez le pain en tranches fines pour apprécier pleinement la texture et les saveurs variées des fruits.
- Beurre ou confiture : Étalez un peu de beurre ou de confiture pour rehausser le goût.
- Accord avec boissons : Dégustez-le avec un thé, un café ou un vin doux pour une expérience gustative encore plus riche.
Pour conserver votre pain aux fruits :
- Envelopper : Enveloppez le pain dans un torchon propre ou un film alimentaire pour qu’il conserve son moelleux.
- Température ambiante : Il se conserve bien à température ambiante pendant 2 à 3 jours.
- Congélation : Si vous souhaitez le garder plus longtemps, découpez-le en tranches et congelez-les. Décongelez une tranche à la fois pour une fraîcheur optimale.
Comment conserver le pain aux fruits
Pour préparer un délicieux pain aux fruits, commencez par rassembler les ingrédients suivants : de la farine, de la levure, du sel, du sucre, des œufs, du lait, du beurre et un mélange de fruits secs comme des raisins secs, des abricots, des figues, des cranberries et des noix.
Dans un grand bol, mélangez la farine, la levure et une pincée de sel. Dans un autre récipient, battez les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux. Ajoutez le lait tiède et le beurre fondu à cette préparation.
Incorporez progressivement le mélange liquide dans le bol contenant la farine, en brassant continuellement pour éviter les grumeaux. Quand la pâte commence à se détacher des parois, ajoutez les fruits secs et les noix.
Pétrissez la pâte pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce qu’elle devienne homogène et élastique. Placez-la ensuite dans un bol légèrement huilé et couvrez-la avec un torchon propre. Laissez reposer à température ambiante pendant 1 à 2 heures, jusqu’à ce que la pâte double de volume.
Après ce temps de repos, dégazez la pâte en la pétrissant délicatement et formez un pain. Disposez-le sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et laissez à nouveau reposer pendant 30 minutes.
Préchauffez votre four à 180°C (350°F). Faites cuire le pain pendant 30 à 40 minutes, jusqu’à ce qu’il soit bien doré et que la croûte soit croustillante. Laissez-le refroidir sur une grille avant de le déguster.
Pour déguster ce pain aux fruits, découpez des tranches et servez-les avec du beurre frais, du miel ou une confiture maison. Ce pain est également parfait pour accompagner un plateau de fromages ou un dessert léger.
Pour bien conserver le pain aux fruits, suivez ces quelques conseils :
- Laissez-le refroidir complètement avant de le ranger.
- Enveloppez-le dans un torchon propre pour éviter qu’il ne se dessèche.
- Rangez-le dans une boîte hermétique à température ambiante.
- Il peut se conserver jusqu’à une semaine, mais vous pouvez également le congeler pour une durée plus longue.
En suivant ces astuces, vous pourrez profiter pleinement de la saveur et de la texture de votre délicieux pain aux fruits pour plusieurs jours.
Variantes et idées d’accompagnement
Pour préparer un délicieux pain aux fruits chez vous, commencez par rassembler les ingrédients : 500 g de farine, 10 g de sel, 7 g de levure sèche, 300 ml d’eau, et 200 g de fruits secs assortis (raisins, abricots, figues, noisettes).
Dans un grand bol, mélangez la farine, le sel et la levure. Ajoutez l’eau petit à petit en mélangeant avec une cuillère en bois jusqu’à obtenir une pâte homogène. Incorporez les fruits secs coupés en petits morceaux.
Pétrissez la pâte pendant environ 10 minutes jusqu’à ce qu’elle soit souple et élastique. Couvrez-la avec un linge humide et laissez-la reposer dans un endroit chaud pendant 1 heure ou jusqu’à ce qu’elle double de volume.
Une fois la pâte reposée, dégazez-la en la pétrissant légèrement. Formez un pain et placez-le sur une plaque de cuisson. Laissez-le reposer à nouveau pendant 30 minutes.
Préchauffez votre four à 220°C. Enfournez le pain et faites cuire pendant 25 à 30 minutes, jusqu’à ce qu’il soit doré et que le dessous sonne creux. Laissez refroidir sur une grille avant de déguster.
Ce pain aux fruits est délicieux à tout moment de la journée, il peut être servi au petit-déjeuner, au goûter ou même en dessert. Coupez des tranches généreuses et accompagnez-les de beurre, de confiture ou de fromage pour une expérience gustative complète.
Pour conserver ce pain, enveloppez-le dans un torchon propre et gardez-le à température ambiante. Il se gardera frais pendant 2 à 3 jours. Vous pouvez également le congeler en tranches pour en profiter plus longtemps ; il suffira de le réchauffer légèrement au grille-pain avant de le déguster.
- Ajoutez des épices comme la cannelle, la muscade ou le gingembre à votre pâte pour un pain encore plus aromatique.
- Remplacez les fruits secs par des fruits frais comme des pommes ou des poires coupées en dés pour une version plus moelleuse.
- Accompagnez ce pain avec du fromage de chèvre frais pour un équilibre parfait entre sucré et salé.
- Pour un brunch, servez une tranche de pain aux fruits avec du miel et quelques noix pour un repas complet et délicieux.
